Receta del día de hoy:
"Macarrones Top Model"
Ingredientes:
2 tzs. de macarrones
1 C. mantequilla
1 C. aceite de oliva
1/2 cebolla picada
1 pimiento verde o chile poblano, asado, pelado y cortado en tiras
2 calabacitas picadas en tiras
sal, pimienta, orégano
1 manojo de cilantro desinfectado y picado
1/2 tz. queso fresco rallado
Metodo de preparación:
Hierva los macarrones en agua con sal, un chorrito de aceite vegetal y un pedazo de cebolla, si gusta puede agregar un poco de oregano (o una hojita de laurel). Cuando estén al dente, escurralos y aparte.
Caliente la mantequilla con el aceite de oliva, agregue las calabacitas picadas y el pimiento verde. Sazone y retire del fuego.
Inmediatamente despues, agregue el cilantro y los macarrones. Revuelva todos los ingredientes.
Para servir, espolvore el queso fresco y disfrute :)
Una receta fácil, fresca, rápida y vegetariana.
Buen provecho, kangoo
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