Pay de queso con galletas Oreo

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada (leche de la lechera)
1 lata de leche evaporada
3 huevos
1 paquete grande de queso crema (philadelphia)
vainilla

Para la costra:
2 o 3 paquetes de galletas Oreo
1 barra de mantequilla (90 gramos)

Precalentar el horno a 175°C-200°C

Preparación de la costra:
- Remueve con un cuchillo el relleno a las galletas y licua sólo las galletas hasta obtener polvo.
- Derrite la mantequilla y mezcla con el polvo de las galletas hasta formar una pasta (utiliza tus dedos para hacerlo)
- Distribuye esta pasta uniformemente en un molde para hornear de preferencia en forma circular incluyendo las paredes verticales del molde.

Para la mezcla:
- Licua: huevos + leche evaporada + leche condensada
- Agrega el queso crema en trozos poco a poco
- Agrega un chorrito de vainilla (puedes substituir por amareto o algun otro licorsito de tu preferencia)
- Licuar por 5 minutos hasta que esten bien incorporados los ingredientes
- Vacía la mezcla sobre la costra (utiliza una cuchara para evitar que se rompa la costra donde cae)
- Hornea por 45 min o hasta que este cuajado y retira para enfriar.

TIP EXTRA: puedes separar un poco del polvo de galletas para decorar, tambien puedes agregar a la mezcla un poco del relleno de las galletas en lugar de la vainilla si así lo prefieres.


Les debo la foto porque ya me lo comí todo!!! a disfrutar las delicias de la vida, kangoo